Guadalajara, Jal., feb/27/2025.- Con una derrama económica estimada en mil 500 millones de pesos y una afluencia proyectada de cinco mil visitantes, este miércoles dio inicio la vigésima edición de la Feria Internacional del Helado y la Paleta (FIHEP) y Expro Repostero en Expo Guadalajara, consolidándose como el evento más importante del sector en el país.
El recinto albergará hasta el próximo sábado 1 de marzo a más de 80 empresas que representan a más de 200 marcas especializadas, reuniendo a expertos internacionales y emprendedores para exhibir innovaciones, presentar tendencias y capacitar a quienes buscan incursionar o fortalecer su presencia en la industria.
Durante la ceremonia inaugural estuvieron presentes Javier Rage, director de la FIHEP; Hugo González, gerente del evento; y Vicente García Magaña, director de Innovación y Desarrollo de Producto Turístico de la Secretaría de Turismo. En su intervención, García Magaña destacó la relevancia del encuentro para la economía nacional.
“La FIHEP es un espacio para explorar y celebrar la riqueza de esta industria, su potencial y la contribución que tiene al desarrollo del país. Emprendedores y expertos se congregarán para intercambiar conocimientos, explorar nuevas tendencias y fortalecer su red de contactos, factores clave para el crecimiento de cualquier negocio”, señaló.
Por su parte, Hugo González resaltó la evolución del evento a lo largo de los años. “Inició como una simple exposición, pero conforme la industria fue creciendo, incorporamos actividades que atienden sus necesidades, como la Academia del Helado, que ofrece cursos, conferencias y demostraciones. También identificamos la importancia de reconocer a los profesionales del sector y así surgió el Campeonato Mexicano de Helado Artesanal”, explicó.
Javier Rage, director de la FIHEP, subrayó el dinamismo del mercado mexicano del helado. “Se estima que la industria en el país crece anualmente un 5.3%, impulsada por la innovación en productos congelados y de repostería, así como la adopción de tecnologías modernas que agilizan los procesos de producción”, afirmó.
Las actividades del primer día incluyeron la Copa del Helado Artesanal de Chocolate, así como diversos cursos y demostraciones en los salones de la feria. En los próximos días, el evento continuará con un nutrido programa de actividades diseñadas para impulsar el crecimiento y la profesionalización del sector.
